USA collaboration. After brewing a decocted West Coast IPA during our visit in Brooklyn, NY, for Wild East’s visit in Prague we needed to come up with another twist to the local brewing tradition.
Since they take a lot of inspiration from the traditional Czech processes and obscure styles, a double-decocted dark lager was just the right thing to brew, so why not add a light dry-hopping with Simcoe? After long weeks of lagering, it mellowed into an interesting resin note that complements the nuttiness of the classic chocolate-forward Czech lager.
Reviews
keijoking
@ Pivana.cz11 days ago
3.2
Kuohkea 3 sormen paksuinen vaahto tumman ruskeassa läpinäkymättömässä, virkistävässä ja kuivaavassa oluessa.
Ihan kivaa paahtoa, hapokasta kahvia mutta loistava Simcoe humala tuntuisi olevan vääränlaisessa oluessa.
Paahteinen.
Grey
@ DrinkOnline.eu13 days ago
3.3
OLUT: Detour
PANIMO: Sibeeria x Wild East Brewing Co.
OLUTTYYPPI: Dark Lager
MAA: Tsekki / Yhdysvallat
VAHVUUS (ABV): 5.2%
VÄRI (EBC): Erittäin Tummanruskea (69.)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Mieto. Kevyen saaristolaisleipäinen, kuivan paahteisen ruiskukkainen.
VAAHTO: Nätti, kahden ja puolensormen mittainen. Sekakuplainen, melko nopeasti vetäytyvä ja kevyen paahteinen.
GREY’S VIEW
Simcoe kuivahumaloitu Dark Lager.
Ensisiemaisu. Humalaa antaa. Mielenkiintoista. Maku kääntyy hieman sekavan suuntaan. Hennon kuivarukiinen, etäisen wannabe hedelmäinen, kuivan pienikatkeroinen, paikoitellen mukavasti kuitenkin osterinen. Runko on kevyt+, suurikuplainen, katkeroitu IPA tyyliin, mikä yllättää. Kuivakka.
MUUTA MAINITTAVAA:
Tuntuu hakemalla haetulta tämän kokonaisuus ja sitä haettua ei saavutettu, ainakaan oman suun mukaan. Semi ok tehty, mutta laahaa niiltä osin mitä yrittää ilmeisesti esitellä.
CANNED 1/2024
TASTED 4/2024