Wenn ich "historischer Bierstil" lese und dazu noch 2 Jahre fassgelagert plus 10% abv, dann bin ich dabei. Freigeist, Gorilla und Totenhopfen brauen ein Dortmunder Alt oder auch Adambier aus alten Tagen. Im Glass erscheint es als dunkler, fast schwarzer Doppelbock mit geringer Schaumausprägung. Olfaktorisch bleibt es bei feinen Aromen vom Eichenfass. Dazu eine gute Frische. Geschmacklich ist es quasi ein säuerlicher Hamburger Senatsbock ohne die Süße eines Doppelbockes. Schokoladiges Malz kommt eher hinten, während vorne etwas Eichenfass zu finden ist. Das Bier ist jetzt keine Aromenexplosion. Das muss es auch nicht sein um mich zu faszinieren. Die Säure in Kombi mit der Trockenheit und der Bitterkeit erinnern mich sogar an Gin-Tonic. Das Scare the Mash ist schon was ganz Spezielles und darf jederzeit gerne wieder den Weg in mein Verkostungsglas finden.