Robe marron, ambrée, fine mousse marron foncée. Odeur fruit noir, pruneau un peu chaud et douce ; ça peut rappeler le caramel. Texture fluide & mousseuse, suivie d'une grosse pointe douce à peine caramélisé/torréfiée voir plutôt "biscuitée" (je croire comprendre ce que "toffee" veut dire je dirais toffee sans le côté beurre) suivi d'un fort goût à la fois chaud, alcooleux et amer. La fin de bouche est sur une amertume chaude et trés alcoolisée, voir vinaigrée, on sent que c'est pas une "petite" biére à 5°😅 Une tuerie avec l'aspect si doux et sucré de la rutabaga (une premiére pour moi) ☺️ Ce fut également très bon avec des noisettes torréfiées et des châtaignes maison au four 🤤 Superbe avec les poires à la canelle, une biére de dessert en fait, limite à boire avec du foie gras... 👌 Très chaude et gourmande, j'ai trouvé que le côté "alcool fort" apporte une amertume ressentie au-delà des 28 IBU annoncés. À tester avec un gateau aux noisettes ou un far aux pruneaux... Et pourquoi pas un tajine aux pruneaux ? 🤔 ⚠️ À ne pas boire à jeun ⚠️ Vu que c'est ma première du style ma note ne veut probablement rien dire 😅