Carbo fine, mais présente. Nez citron/carotte façon jus détox. J'appréhendais le côté lourd de la Pastry, mais au final, on est sur quelque chose de très régulier et pas du tout lourd. Plus une bonne Sour qu'une Pastry au final mais c'est pas plus mal.

Légèrement acide Plutôt onctueuse avec des arômes de carottes (pas si évident), je n'ai pas la cannelle et la vanille, mais je pense avoir la cardamome. Bière plutôt bien faite.

Très légèrement amère, un peu sucrée, consistante La carotte est présente tout du long sans être réellement écoeurante, tant qu'on aime ça tout du moins C'est très bien maîtrisé Un petit délire occasionnel