Bière ambrée brassée à partir d'orges blondes d'Auvergne et d'orges de caramel. La seconde fermentation est obtenue par ajout de châtaignes avec une pointe de gentiane. C'est une bière au nez gentiane, l'attaque en bouche est douce avec ce goût fin de châtaigne qui se termine par une pointe de fraîcheur.