Triple sauvage, avec une entame légèrement acide qui s'oublie un peu trop vite, dissipée par la puissance d'une Straffe qu'on connaît. Il y a un parfum d'alcool un peu désagréable si on inspire en buvant, mais rien d'insurmontable, surtout sachant que c'est une bière à 10%.

Quand on s’arrête chez Straffe Hendrik on est rarement déçu. Ici je dois reconnaître que l’entame de bouche de cette Wild (2023) est particulièrement acide. Une première impression, un peu, déroutante mais qui laisse place à la rondeur familière et rassurante qui s’impose peu à peu. Le résultat est une expérience assez satisfaisante. L’idéal est ici d’en boire une deuxième pour consolider cette impression. Mais… Bon, on est sur une triple solide à 10 degrés. Y en a qui ont essayé, y z’ont eu des problèmes. Cela dit elle est très rapide (à descendre)…

Saveur spéciale dûe à la levure Brettanomyces et la refermentation en bouteille ,cela donne un goût entre vin et cidre . Pas vraiment un grand plaisir pour moi

Magnifique triple

Kev

J'ai beaucoup aimé les autres années, comment c'est en 2023? Nez un peu barrisué et vineux. Attaque typique des triples et ensuite une bonne amertume herbeuse, fraîche et franche, le côté "sauvage"est là, particulier et complexe

Excellente amertume