Dölp De Gehoppde Flüssiges Sonnenlicht So beschreibt die Kelterei Dölp aus Brensbach im Odenwald ihren "Hopped Cider", besser, ihren gehopften Apfelwein. Das stimmt schon ein wenig, golden, wie er da im Gerippten vor mir steht und kleine CO²-Bläschen aufsteigen lässt. Auf dem rückseitigen Etikett ist folgendes geschrieben, was diesen Ebbelwoi ganz gut beschreibt: "Unsere speziellen Aromahopfen nehmen dem klassischen Apfelwein die Spitzen und machen ihn harmonisch rund. Die feine Säurestruktur bleibt deutlich spürbar. Der Apfelwein zeigt Festigkeit und eine fruchtige Fülle mit feiner Hopfeneleganz." Fruchtig ist er und meines Erachtens ein wenig mehr geschwefelt, was aber prima passt. Der sinnvollerweise sehr dezent eingesetzte Hopfen ist allenfalls im Abgang in Nuancen zu spüren. Rustikal und fett ist er auf alle Fälle.