👁 leicht trüb, kupferfarben; mittelporiger Schaum 👃🏻 säuerlich, Trockenobst, Beeren 👄 Die New Edition kommt mit weniger Prozenten um die Ecke. Auch hier bleibt aber die Säure neben einer furztrockenen Säure prägend; eine Mischung aus dunkler Sauerteigbrotkruste mit dezent anklingenden Beeren. Ich mag den Nachhaltigkeitsgedanken hinter der Verbierung unverkauften Brotes, auch wenn mir das Bier selbst nur bedingt mundet.

Robe ambrée assez foncée, surmontée d'une mousse beige aérienne. Au nez, de belles notes de pain, de céréales caramélisées, puis de belles notes de fruits exotiques. En bouche, de belles notes caramélisées laissent place à des saveurs maltées. Belle amertume assez persistante.

BABYLONE New Edition 5,5% Bread IPA Br. Brussels Beer Project 🇧🇪 (Bxl) Bière "Bread IPA" couleur caramel (EBC48) brumeuse. Mousse éphémère. Parfums type bière d'abbaye. Goût de céréales. Amère ℹ️ IBU 45 Houblons Magnum, Cascade, Sorachi Ace, Chinook. Malts Pure local Pilsner, Munich, Biscuit, Special B, Rye. Brassée avec du pain frais invendu local. Houblonnée à cru.

Bonsoirs

Un vrai régal. L’amertume est bien présente mais ce n’est que mieux. Parfait !