War gut

Heute bei mir im Glas: ein Cadolzburger Rotes mit 5,2 Prozent Alkoholgehalt. Im Glas rötlich braun und klar ist die rötlich eingefärbte Blume ausgesprochen langlebig und vergeht nicht haftend. Es riecht fruchtig nach Erdbeere und Malz. Der Antrunk ist ist herb- malzig, aber stark mit Erdbeeraromen versetzt. Die Röstaromen und Hopfen geben dem Bier eine leicht herbe Note, die bis zum Abgang hält. Ich musste mich an dieses Bier erst heran trinken, am Ende mundete es mir recht gut.

👁 rotbraun; üppiger, mittelporiger, durchaus beständiger Schaum 👃🏻 rote Beeren, Trockenobst 👄 Gerade die beerigen Noten kommen schön heraus und bringen im ersten Moment auch eine gewisse Herbe mit. Sofort kommt aber auch eine sehr trockene Säure hinzu, die ideal zum Fruchtaroma passt und wohlig schaudernd den ganzen Mund zusammenzieht. Unter den mir bekannten fränkischen Rotbieren nimmt es durchaus eine Sonderrolle ein, ist es doch deutlich kantiger und damit natürlich überhaupt nicht als Zechbier geeignet. Allein in kleinen Schlucken oder zu stark gereiftem Käse kann ich es mir aber sehr gut vorstellen.