An old series reinvigorated with a new sense of purpose: highlight select, singular barrels that showcase unique character and depth without blending or the addition of adjuncts. To convey the spirit captured in the wood and state of the liquid direct from the barrel — just as we would encounter it while pulling nails in the cellar.
Our first release features an imperial stout aged for thirteen months in an Old Fitzgerald Wheated Bourbon barrel, then finished with a secondary aging in a Sazerac barrel for an additional four months.
Notes of brûléed sugar, vanilla custard, and toasted almond melt into rich, fruity cacao, baking spice, and charred oak with an uncompromising spirit driven profile.
Tynnyrikypsytetty
Arviot
Grey
@ Alvarado Street Brewery & Grill1 year ago
3.8
OLUT: Dark Libations 2022
PANIMO: Alvarado Street Brewery
OLUTTYYPPI: Imperial Stout (DBA)
MAA: Yhdysvallat
VAHVUUS (ABV): 19.3%
VÄRI (EBC): Yönmusta (100.0)
KATKEROT (EBU/IBU): -
TUOKSU: Alkuun öljyistä umamia. Nättiä ruista, mikä korostuu jylhän kuivalla saunapuulla, raa-alla fariinisokerilla, tuoreella lakritsilla ja ääripuhtaalla mineraalisuudella. Lisäksi koko olemusta voimistaa korkean ABV.n ohella tuollainen konjakkimainen lämpö. Miellyttävän syvä ja tumma se on.
VAAHTO: Olematon.
GREY’S VIEW
13kk:tta Old Fitzgerald Wheated Bourbon tynnyröity ja siirron jälkeen vielä 4 kk:tta Sazerac Rye tynnyröity Imperial Stout.
Runko on livakka, kuplaton, hieman öljyisä, umaminen. Runsaan digestiivinen olemus; konjakkimaisuudella ja mineraalisuudella edeten.
Maku antaa moninaisesti lakritsia, jylhää konjakkimaista olemusta, ruoko- ja fariinisokeria. Rukiisuus jää maussa taaemmas, mutta viljaisuuden pystyy havaitsemaan. Mineraalisen kivennäisyyden taso on korkeahko, mikä yllättää.
MUUTA MAINITTAVAA:
Kokeellista tekemistä Alvaradolta. Hitaasti siemailtava, digestiivitason teos. Nyt tuo saa hengitellä ja avautua lisää tässä.
BOTTLED 4/2022
TASTED 2/2023