Robe : noire opaque avec une éphémère mousse couleur chocolat. Au nez : arômes torréfiés de chocolat noir et de cognac. En bouche : la bière est onctueuse et ronde en bouche. Elle dévoile des notes torréfiées de chocolat noir accompagnées de notes fruitées de fruits confits et de cognac. L'alcool vient apporter puissance et chaleur en bouche. Bilan : une bière gourmande et bien équilibrée. Je pense que je ne suis pas fan du cognac en général néanmoins.

Imperial stout cognac barrel aged.

Très belle découverte. Une imperial stout vraiment très bonne avec un bon goût de café et de cacao et cette rondeur et puissance du cognac. Encore du bon travail de la Debauche 👍👍👍🤘🤘

Dans la lignée, des autres de la série, c'est sans surprise très réussi.

Dark colour, beautiful brown foam. Smell has roasted malt and macerated fruit aroma. Taste is intense, woody with a cherry aroma. Also coffee and chocolate aroma and definitely some cinnamon and vanilla notes. Sweet with a hint of sourness. The cognac taste is definitely present. Nicely enjoyable. Texture is creamy and oily. Quite persistent. Medium low carbonation.

Y'a pas à réfléchir cinquante ans, chez La Débauche, ils sont sacrément balèzes en impérial stout 🤤😋 yen a pour tout les goûts et c'est toujours réussi. Corps noir très opaque, mousse brune caramel. Arômes café, cognac, vanille, chocolat. Merde que c'est riche. En bouche, c'est onctueux, sur le chocolat d'abord et l'amande. Fin de bouche plus sèche, café, amande et vanille. On retrouve le coté alcooleux du cognac plutôt sur la fin...qui laisse une longueur en bouche plutôt rare. Bref, fan d'IS, allez faire un tour en Charente 😏😁

Dans la série bière barriquée qui vieillissent dans la cave, on change de brasserie, de la saison à l'IS et on passe du Calva au Cognac (demain ça sera whisky 😜). Bien noire avec une très fine mousse Espresso qui tient la dégustation. Au nez, mélange harmonieux de café et de cognac. En bouche, le cognac boisé domine la dégustation et le café est en retrait, mais on dirait qu'il résiste dans un combat qui se prolonge trèèès longtemps 🤤