Dark colour, beautiful brown foam. Smell has roasted malt and macerated fruit aroma. Taste is intense, woody with a cherry aroma. Also coffee and chocolate aroma and definitely some cinnamon and vanilla notes. Sweet with a hint of sourness. The cognac taste is definitely present. Nicely enjoyable. Texture is creamy and oily. Quite persistent. Medium low carbonation.

Y'a pas à réfléchir cinquante ans, chez La Débauche, ils sont sacrément balèzes en impérial stout 🤤😋 yen a pour tout les goûts et c'est toujours réussi. Corps noir très opaque, mousse brune caramel. Arômes café, cognac, vanille, chocolat. Merde que c'est riche. En bouche, c'est onctueux, sur le chocolat d'abord et l'amande. Fin de bouche plus sèche, café, amande et vanille. On retrouve le coté alcooleux du cognac plutôt sur la fin...qui laisse une longueur en bouche plutôt rare. Bref, fan d'IS, allez faire un tour en Charente 😏😁

Dans la série bière barriquée qui vieillissent dans la cave, on change de brasserie, de la saison à l'IS et on passe du Calva au Cognac (demain ça sera whisky 😜). Bien noire avec une très fine mousse Espresso qui tient la dégustation. Au nez, mélange harmonieux de café et de cognac. En bouche, le cognac boisé domine la dégustation et le café est en retrait, mais on dirait qu'il résiste dans un combat qui se prolonge trèèès longtemps 🤤

Cette version cognac de la très fameuse demi mondaine est excellente ! Je garde une préférence quand même pour la version de base ou la version rhum, Mai pfiouuu que c'est bon. Se référer à la chronique de la classique, et sinon, le cognac apporte sa touche caractéristique en fin de bouche. La débauche quoi 😍😍😍

Le cognac ne se sent pas, ça rajoute du goût d'alcool, c'est un peu écoeurant sur la fin