Bière rousse vieillie en fût de Médoc. Glushing de ouf à l'ouverture 🤔 Robe caramel très forte mousse jaune . Sent surtout le pain et la levure mais difficile de sentir quoi que ce soit avec la mousse... Attaque douce, mousseuse (sans dec 🤷), puis hyper fruitée... Raisin mais aussi limite fruit noir comme certains gamay c'est marrant, un poil sucré et bien sûr on sent du malt très caramélisé. Le tout est suivi d'une amertume douce et d'un léger goût boisé mais pas hyper prononcé... Un arrière goût tanin qui rappelle peut être le vin rouge mais pas hyper prononcé... Pas mauvaise avec des choux de Bruxelles et des épinards je dois l'avouer mais le côté sucré l'aurait mieux fait avec des marrons et des pommes de terre douce je pense 😉 S'accorde super bien avec le palet aux figues (à base de fromage de chèvre frais) 👌 Une forte mousse mais pas beaucoup de carbo... Une bière mousseuse finalement, ça vient de Die en même temps 😂 Bilan : p'tite biére rousse hyper mousseuse mais faut vraiment aller chercher le côté "boisé/fruité" 🙄 J'suis pas fan de la mousse et assez déçu en tant qu amateur de barrel aged j'en attendais plus... 😕