Auch ohne perfektem Glas ein „dunkler“ Genuss, die Röstung ist dezent, dadurch gut und süffig trinkbar 👍

Good dark beer

Dunkle Weizen sind oft nicht mein Fall; meist sehr röstig oder sehr schwer und sattmachend. Dennoch heute mal wieder eins probiert. Das Edelweiss Dunkel aus Kaltenhausen. Dies zwar weder röstig noch schwer. Dennoch ist auch dies nicht mein Fall. Zwar leicht malzig, sogar anfangs etwas süß. Dann aber wird es sehr hefelastig. Und diese Hefelastigkeit wendet sich eindeutig ins säuerliche. Das macht wenig Freude.

Das Edelweiss (Weizenbier) Dunkel steht dem hellen Original in Nichts nach. In der moderaten Hefetrübung des haselnussbraunen Weizens ist ordentlich Perlage erkennbar. Die hellbeige Krone hat Höhe und Ausdauer. Es duftet nach reifen Hefebananen, Nelke, mit Röstmalzanklängen. So gestaltet sich auch der Geschmack, der bei rasch nachlassender Carbonisierung schön weich ausfällt - dabei noch aromatisch genug, um vollmundig zu bleiben, statt fad zu wirken. Ein sehr solides dunkles Weizenbier, frei von Überraschung und Allüren.