Nun der zweite Barrel Aged Bock von ÜberQuell und zwar der im Weißwein-Fass gereifte. Er lagerte 18 Monate in einem Barrique-Fass und wurde mit Orangenthymian und getrockneten Orangenschalen veredelt. Im Glas schöner Rotschimmer (identisch dem Remmidemmi) leicht trüb und mit kleiner, feiner Blume. Der Geruch ist dezent fruchtig-weinig und leicht säuerlich. Im Antrunk sofort sehr deutlich der Orangenthymian. Und diese Note bleibt lange erhalten und dominant. Bei dieser zweiten Variante kann man sicher nicht von "dezent" sprechen. Dies liegt am Orangenthymian; Bock oder Weinfass dringen nicht durch. Das muss man mögen; mein Fall ist es nicht.