Heil  Wilder Hirsch  Premium Cider Sound of the forest…. ….heißt das alljährlich seit 2009 stattfindende Musikfestival im hessischen Odenwald, für das der Wilde Hirsch erfunden wurde. Gekeltert wird er aber im Taunus bei der Kelterei Heil. Der Cider steht golden im Glas und riecht nach vollreifen Äpfeln und trocken. Im Antrunk ist's genauso. Reife, süßliche Äpfel, leichte Säure und eine trockene Basis. Er moussiert schön und hat einen herb-trockenen Nachhall. Gut gemacht.