Wouah la claque 🤩😋 Nez alcooleux, on dirait une IS. Café, cacao et notes boisées. En bouche, on a une texture à la frontière de la fluidité de la porter et l'épaisseur gourmande d'une IS. Coté saveur, on est sur un café tourbé à l'attaque, avec une puissance alcooleuse type cognac. Fin de bouche plus sèche, cacao et tabac. Point de digression supplémentaire, faut que j'en profite 😁 Harmonieuse et complexe, idéale pour décompresser au coin du feu 🔥

Bière un peu fumée avec un goût de café.

Une magnifique robe noire avec une mousse très généreuse. Au nez, le parfum est très léger avec une petite pointe tourbée. En bouche, les saveurs de café torréfié, de graine de cacao et de céréales s'accorde parfaitement avec les saveurs tourbées, persistante en fin de bouche. C'est une bière très fine et subtile en bouche, que nous offre encore une fois La Débauche et qui souligne leur savoir faire. Merci V&B pour ce partenariat 👌

Calendrier de l'avent V and B #4 Gushing à l'ouverture, pas prononcé mais notable et étonnant quand-même. Robe très noire et beaucoup de mousse qui s'est un peu dissipée ouf, couleur café. Un nez "boisé", hyper torréfié et tabac. Un poil moins ronde en bouche à qu'elle parait au nez ou à la robe. Un fort gout boisé, tabac. L'amertume caféinée et la touche de tabac reste fortement en bouche. Semblable à une stout appuyée par un côté très tabac selon moi... Je ne sais pas si c'est le style ou pas qui veut ça car c'est ma première baltic porter 🤷 Je n'ai pas trouvé ça dingue mais sympa malgré tout. Ça se marierait bien avec des sardines ou maquereaux en boîtes. Trop sur le côté tabac pour s'accorder avec des huîtres. 😕 Par contre l'arôme de tabac est dingue avec l'astringeance du parmesan ! 😍 Idem avec les raviolis aux saumon fumé 👌 Non seulement le saumon a ce goût spécial, fumé, boisé mais aussi une chaire bien spéciale qui tient bien tête au caractère tabac de la biére. Super pairing ! 😁

Bière qui plaira ou pas... La première bouche est sur le torréfié, cacao amer et café fort. La deuxième bouche est formidable avec sa touche de jambon fumé, boisé. Le tourbé se ressent surtout en fond de bouche avec une touche cendrée et une léger amertume. Certains diront qu'il manque une touche d'alcool, mais je trouve qu'elle passe bien comme ça. L'équilibre est bon, la maîtrise est parfaite. Je la boirais pas tout les jours, mais quelle pied en dégustation.