Une stout au corps moelleux et amère aromatisée à l'anis vert de Castignano et au café Flores Bajawa, du torréfacteur Perfero Caffè, infusé à froid. Bière inspirée d'une boisson traditionnelle de la région des Marches, sorte de cocktail historique qui, dit-on, était déjà produit pendant la guerre dans la boutique d'un cordonnier qui la proposait à ses clients pour affronter le froid. La boisson est obtenue en mélangeant à parts égales de la liqueur de café et du distillat d Anis Bref un régal !