Sour américaine vieillie en fût de pinot noir par la brasserie Cascade. On retrouve une robe bordeaux vineuse avec une très fine mousse blanche qui tire sur le rose. Gustativement, on retrouve un ensemble acidulé, centré sur la myrtille. Le vieillissement en fût offre des notes boisées de chênes et des saveurs vineuses. Le résultat est à la fois sucré et aigre, et les saveurs fruitées sont très bien mises en avant. Une très bonne Sour vieillie en barrique, pas trop alcooleuse, qui reste trop onéreuse (15€ les 50cl) . Un vrai plaisir estival tout de même et à partager.