Dans cette Lager (bière de fermentation basse) nous avons utilisé du malt d’orge local et des entames de pain de mie issues du fournil Belledonne situé à 200m de la brasserie. En remplaçant 30% du malt par ces entames nous contribuons ainsi à lutter contre le gaspillage alimentaire en inscrivant la démarche dans un projet d’économie circulaire locale. Le pain de mie utilisé apporte des notes toastées ainsi qu’une touche saline en fin de bouche. Une lager au pain pour les p’tites faims