Très rafraîchissante cette Sour de l'Ile de Ré. On a peu d'acidité (merci ! ), le citron et le gingembre frais apportent beaucoup de parfum, l'attaque est clairement citronnée, puis le gingembre apporte ce peps caractéristique, le tout est bien équilibré, une bière très agréable pour les fortes chaleurs.