Robe : rouge orangée trouble avec une généreuse mousse blanche. Au nez : arômes acidulés et arômes fruités de fraise. En bouche : la bière est fluide en bouche. Elle dévoile des notes acidulées rappelant un côté vinaigré puis des douces notes de fraises qui viennent contrebalancer le côté aigre et équilibrer le tout. Le final est sec en bouche. Bilan : une bière rafraîchissante, originale et bien équilibrée. Je ne savais pas que le shiso pourpre pouvait apporter ces notes de fraise. Oublié de prendre une photo de la bière.