🇫🇷 Mousse éphémère mais avec un style respecté à la lettre, deuxième de cette brasserie et le contrat est remarquable, bravo

Amateur de stout et curieux, c’est d’abord lors d’un passage chez un caviste, un achat coup de coeur pour l’étiquette qui annonce une bière fumée et exhibe un palmipède dandy fumant la pipe ! Ensuite, avant même de la verser dans le verre, on sait que la promesse est tenue. Les effluves de bois de cheminée titillent les sens. Cela se confirme en versant le breuvage texturé d’un noir intense dans le verre, accompagné d’une belle mousse dense et brunâtre. Dans la bouche, c’est l’explosion de café torréfié et de fumé avec une amertume prononcée… et ça persiste longtemps ! Ces sensations que l’on retrouve en dégustant un bon whisky Islay ou un thé lapsang souchong ! Faut-il voir dans l’étiquette un clin d’œil au grand Sherlock Holmes ? En tout cas, cela reste une incroyable découverte et un excellent moment de plaisir. Mais attention ⚠️ à réserver aux amateurs éclairés !

Tuoksu on paahteinen, pieniä kahvin ja suklaan vivahteita. Maussa rotevaa paahteisuutta maltaan ja kahvin osalta. Tumma suklaa pyörähtelee jälkimaussa, kahvi kuitenkin pääosassa. Suutuntuma on kuiva.