Laitilan Kukko Mosaic Lager on vaalea ja suodatettu täysmallasolut. Sen katkero- ja aromihumalointiin on käytetty kitsastelematta ainoastaan amerikkalaista alkuperää olevaa Mosaic-humalaa. Tämä yhden humalalajikkeen reipas käyttö tekee oluesta raikkaan sitruksisen, hedelmäisen ja hieman yrttisen. Oluen mäskäysprosessilla on saatu aikaan mahdollisimman korkea käymisaste ja näin ollen hiilihydraattien määrä lopputuotteessa on mahdollisimman pieni.