La Santa Maria è la prima delle birre del Santa Maria, craft pub in centro a Verona (da cui prende il nome). È una Helles, birra a bassa fermentazione, 100% malto Pils. Una birra caratterizzata dall’utilizzo delle materie prime proprie del birrificio Maso Alto che coltiva orzo distico biologico (varietà Concerto) nei campi di proprietà. Il poco luppolo utilizzato (sia in amaro che in aroma) è il tedesco Hersbrucker. Viene fatto un ammostamento alla tedesca (con più step di temperatura: uno a 63° gradi e uno a 72° gradi). Il risultato è una splendida birra fresca e beverina con un finale dolce. Santa Maria è una birra biologica a bassa fermentazione. Non subisce nessun processo di filtrazione né chiarifica. È una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo. Da conservare necessariamente in frigo.