Tuoksussa sitrusta, tammea, tynnyriä ja yrttejä. Suutuntuma hiilihappoinen, hapan, kirpsakka, ohuehko ja kuivahko. Maussa sitrusta, yrttejä, tammea, suolaa, korianteria ja happamuutta. Oikein laadukas ja miellyttävä sour. Kyllä tuo tynnyröinti tuo tähän särmää.