Mousse de bal pas trop mal dis

Aus Geislingen an der Steige kommt das"Gölsch" der Kaiser Brauerei. Ein Bier aus Baden-Württemberg, das nach Kölscher Art gebraut wurde. Was ein Bier nach Kölscher Brauart besonders macht, ist die verwendete Hefe: eine obergärige Hefe, verwandt mit Hefe für Weizenbier. Wie kommt eine süddeutsche Brauerei zu solch einer Art Bier? ... Seit März 2017 ist der Braumeister Dominic Dröge aus Köln am Werk. Als Malz wurde Pilsener Malz (95 %) und Weizenmalz (5%) verwendet. Als Hopfen haben wir Mandarina Bavaria und Tettnanger Citra. Heraus kam ein Bier mit 20 IBU und 11,9 Stammwürze. Es ist schön fruchtig, sehr süffig und gefällt mir gut.