Eu à 70%Ddm 06/24= fine mousse blanche et une couleur jaune orange et sa pétille finement. Douce mais sens pas le goût du pain et pas trop la cerise mis à part un petit goût sucré et une pointe amertume.

Belle robe ambrée mais les levures l’ont rendu trouble dommage mais naturel. La mousse est bien présente d’ailleurs j’ai eu le droit à un petit gush alors qu’elle était tranquille dans le frigo depuis plusieurs jours. L’amertume est bien présente et agréable. Le pain apporte une rondeur et un peu de corp. c’est pas mal