Kotitekoinen on kypsynyt pari kuukautta. Väriltään musta läpinäkymätön, runsas ruskea vaahto. Tuoksussa mieto paahteinen mallas. Suutuntuma hiilihappoinen. Maussa paahteisuus, keskivahva katkeruus. Jälkimaussa kahvia. Maut on kehittyneet parempaan suuntaan.

Väriltään tummanruskea läpinäkymätön, 1,5 cm vaalean ruskealla vaahdolla. Tuoksussa mieto paahteisuus ja sitrus. Suutuntuma hiilihappoinen. Maussa paahteisuus, hento kahvi ja keskivahva katkeruus. Jälkimaussa paahteisuuden kaveriksi tulee myös mallas.