Sehr hopfiges und malziges Kaltgetränk. Eher was für Hopfenliebhaber und nix für milde Freunde des Biergenusses.

Simsseer Braumanufaktur Zwickel Prösterchen Als ich letzte Woche durch einen bayrischen Getränkeladen stöberte, fiel mir ein Kasten dieser Brauerei ins Auge. Als Kastenpreis wurden knapp 25 Euro aufgerufen und das hat dann mein Interesse geweckt. Ein paar Zwickel landeten im Mischkasten. Bei diesem Kellerbier handelt es sich um eine infiltrierte Flaschengärung mit einer maximalen Haltbarkeit von 3 Monaten. Am Besten soll es nach 8 Wochen schmecken, die ich fast erreiche. Im Glas ist ein hellgelbes, leicht trübes Bier zu sehen. Die Blume ist gut ausgeprägt, leicht cremig und mittel stabil. Die Nase riecht eine Streuobstwiese mit vielen, heruntergefallenen überreifen Früchten. Die Karbonisierung ist derart zurückhaltend, dass der Antrunk fast schal rüberkommt. Malzbetont und vollmundig ist die Mitte. Im Abgang leistet die Hefe und ein Spritzer Zitrone ganze Arbeit. Insgesamt ist alles sehr gut aufeinander abgestimmt, wenn da nicht die derart zurückhaltende Karbonisierung wäre, die mir die Freunde an diesem Bier verdirbt. 4/3,5/3,5/3