Tummanruskea, lähes vaahdoton olut. Tuoksussa on vaniljaa, kirsikkaa ja paahdetta. Olut on keskitäyteläinen, hapokas, makea, hapan, öljyinen ja pehmeä. Mausta löytyy vaniljaa, kirsikkaa ja muuta marjaa, paahdetta, suklaata ja tynnyriä. Pitkään tämäkin on odottanut kellarissa juomista. Tuoksu antoi odottaa paljon. Suutuntuma oli tällaiselle oluelle heikko ja maussa kirsikka hallitsi liikaa. Maut eivät olleet tasapainossa. (2+9+4+7+14=36) 3,6

Central Watersia sitten syvenevään syysiltaan. Kirsikoiden ja vaniljan kanssa bourbon-tynnyrikypsytetty keitos on kiinnostava. Lasiin kaatuu syvän tumma, läpinäkymätön öljy. Vaahto on melko olematon, ohut pitsirinki oluen ja lasin rajamailla, ei juuri muodosta muuta eikä jätä isommin jälkeäkään. Tuoksu on yllättävän vaisu. Bourbonin pehmeää kypsyyttä ja tynnyrin hentoa savuisuutta, sekä kevyttä ylikypsän hedelmäistä puolta luumusta makeasta taatelista muodostaa taustaa. Kirsikkainen, voimakkaastikin marjainen happamempi ja täyteläisempi olemus ottaa ison osuuden. Vaniljaisuutta on onneksi sekä mausteisena, mutta myös pehmeämmin jalojuomaisena pyöristyksenä tasapainottamassa. Paahteinen puoli avautuu vasta hetken päästä tynnyrisenä, maltaisena ja kuivahkon kaakaopapuisena, hiukan moccaisena. Suklaisuuttakin alkaa kehkeytyä mukaan tumman leivoksisena. Maku on alkuun terävähkö. Tasaantuessa bourbonin lempeä jalojuomainen olemus ja vaniljaisuus etenkin teettävät mukavan kokonaisuuden. Kirsikan happamuus tasaantuu ja saa rinnalleen variksenmarjaista tummaa marjaa ja viinisen, ylikypsän tumman liukuvan hedelmäisyyden. Tumma suklaisuus avautuu papuisena, moccaisena ja hieman öljyisenä, myös kahvipapuinen säväys tulee mukaan. Paahteisempaa mallastusta on mukavasti mukana täydentyen mineraalisella nuotiopuun hiilellä. Jälkimaku viinikumisen kirsikkainen, hennon hapan, samalla silti bourboninen ja vaniljainen. Suutuntuma keskitäyteläinen, yllättävän liukuva ja maltilla hapokas, kevyesti öljyinen. Vaatii kovasti aikaa ja ehkä loppunautiskelijalta jonkin verran mieltymystä tuotteeseen, saattaa aiheuttaa haasteita. Mutta sen jälkeen avautuu ihan mielenkiintoinen, tasapainoinenkin huolimatta kompleksisista elementeistään. Suutuntuma silti tappaa monta hyvää asiaa turhan liukkaalla menolla.

Paahteinen, vaniljaa ja hapankirsikkaa. Alkoholi pysyy hyvin aisoissa. Kitkerä.