Nez : Gourmand mais pas agressif ni trop sucré. Gâteau/pâtisserie, chocolat/cacao, caramel... On a la coco derrière aussi. Peut-être des notes plus surprenantes, réglisse / clou de girofle. Bouche : Magnifique salinité, extrêmement agréable du début à la fin - qui ne manquera pas de rappeler le caramel au beurre salé 🤤 Parfois les Pastry sont trop sucrées mais là on penche plutôt sur la salinité. Derrière on a une note qui me rappelle les biscuits oreos. Du chocolat / cacao qui s'affirme au fil des gorgées. Le sel masque le côté plus "liquoreux" du sirop d'érable, que l'on a derrière et est bien agréable, et ainsi pas du tout écoeurant. La texture est hyper agréable, c'est fluide et en même temps crémeux, bien gourmand. On ne se doute pas du tout qu'il y a 10 degrés là dedans ! Final plus sur le caramel, des notes venant du sirop d'érable et de la céréale je pense, c'est sucré sans excès avec toujours une note de cacao. Ça se fait plus sucré sur la longueur. Une excellente pastry, assez originale par sa salinité et son équilibre, très goûteux et bien complexe - parfait à minuit avec un gros live du Grateful Dead 💀😏🤤🍻

No need to cry for this one - a lovely smooth and tasty beer. Deep dark black in colour with a weak and quickly dissipating head / bit don’t let that put you off. Full of flavour a lovely pint.

Riche et complexe cette is, du caramel salé, sirop d'érable, noisette, chocolat et le coco pour une belle longueur. Crémeux comme du lait ribot, un délice.

This pours like flat Coke, suggesting the party's going to flop, but it's bigger and creamier than it suggests and what's to come is anything but drab. Such a weird nose - dessicated coconut and cacao dominate, with maple syrup, caramel, chocolate, malt, liquorice and a kitchen sink not far behind. Things get even weirder on the palate - all those flavours hold their own, clear and distinct, and there's a sweet versus salt punch-up going off for good measure. There's a hell of a party going on but, typically, not everyone's getting along - too many big characters in one room makes for an entertaining bash, but not one you'd do every night. That said, I happily hung around till the end, more out of curiosity than sheer enjoyment.