Forte odore di cannella e vaniglia per questa buonissima birra

Trop peu pétillant, manque de rondeur pour une bière aussi forte, on sent surtout le côté copeaux de bois

Von Enigma aus Belgien gibts diesen 12 %er, passend zum usseligem Wetter da draußen. Kastanienbraun ergießt sich der Trank ins Glas, die beige Krone ist gewohnt kurzlebig. Es duftet nach Blockmalz und ganz hintergründig nach Bourbon Whisky. Das verwundert nicht, lagerte das Bierchen doch auf Eichenchips, welche aus Bourbonfässern stammen. Das gefällt! Der Antrunk kräftig malzig, die Whisky Note folgt prompt. Etwas Vanille, dunkle Schoki und eben der Bourbon geben sich die Ehre. Eine nicht überbordende Süße stellt sich ein, der Alkoholgehalt von 12% ist durchaus erkennbar, aber nicht nervig sprittig. Eine subtile Bittere zum Ende runden das Bier ab und hinterlässt einen sehr schönen Gesamteindruck. Wärmendes Bier für kalte Tage. Schön.

Maturation avec copeau de chêne. On a bien l'alcool et le boisé