Kronenbrauerei Schimpf - Hefeweizen Dunkel Richtig gut gefällt mir dieses schwäbische Weißbier. Optik: Dunkles braun mit feiner Hefewolke, feiner leicht bräunlicher Schaum Duft: Weizenmalz mit deutlicher Hefebanane Geschmack: Weich und außerordentlich trinkfreudig, das dunkle Malz zeigt sich zurückhaltend, in Sachen Banane wird aber sogar noch eine Portion zugelegt. So eine volle Banane hat man sogar bei hellen Weißbieren selten. Später kommt dann auch das dunkle Malz mit seinen sanften Röstnoten und einem Hauch Schokolade durch. Tolle Komposition, macht Lust auf mehr! MHD 04.03.25

Schimpfs dunkles Hefeweizen trägt auch den Untertitel Bernstein, zeigt sich aber schlammig schokobraun im Glas - enorm hefetrüb und von cremefarbener, sahniger, eher mäßig hoher Krone geschmückt. Es duftet verlockend nach schokoladigen Weizen-/Röstmalznoten, reifer Hefebanane und Gewürznelke. Der Antrunk ist cremig, vollmundig, hefig, aromatisch dicht, wie in der Nase schon gemocht. Zum Abgang hin stimmt eine feine Säure mit an. Hier gibt es nichts zu "schimpfen", dafür viel zu loben. Ein hervorragendes Dunkelweizen mit Kraft und Gediegenheit.

Farblich weißt es eine Kastaniennote auf. Der Geruch ist ansprechend. Geschmacklich hat man eine leichte Karamellnote auf der Zunge. Es schmeckt angenehm könnte jedoch etwas vollmundiger sein.