Formerly known as "Rise Stout Kong Arthur". Danish: Ærø Stout - Kong Arthur er fremstillet i anledning af Søby Værfts 75 års jubilæum i 2006. Arthur Jørgensen grundlagde værftet, der i dag er Ærøs største arbejdsplads. Kong Arthur er traditionelt brygget af vand fra Rise, pale ale bygmalt, sort bygmalt, hvedemalt og sukker. De anvendte humlesorter er engelsk first gold og goldings. Til denne bryg er der importeret specielt overgær. Der er tilsat ascorbinsyre (E 300). Stouten har en koncentreret smag af sort malt, med undertoner af kaffe og lakrids. Humlearomaen er kun anelig - en rigtig "dry-stout".