Ripauksen verran luonnonvalkoista vaahtoa utuisen kellanpunaisen valoaläpipäästävän semiläpinäkyvän oluen yllä joka tuoksuu makean hedelmäisen mehuisalle ja maistuu lempeän kuivan happamahkon pirtsakalta kolme ja kolmevarttia ylöspäin. PE: 26/10/39.

Pitkästä aikaa 3 Fonteinen lambic. Pullotettu 2019. Läpikuultavan kultainen ilme ilman vaahtoa. Tuoksussa ja maussa sellainen mitä osasi taas odottaa; maanläheinen, tallimainen, omenainen, kuivan tamminen ja sopivan hapokas. Hiukan jää sellaista intensiivisyytttä puuttumaan, mutta kelpo lambic muuten.

Viimein olut tähän appiin. On tää yks paska, tätäkin piti sanatarkasti hakea että löytyi, siinä toisessa löytyy suoraan viivakoodilla. Olut on erinomainen.

Hienoa kun lähikaupoistakin alkaa nykyään löytymään lambicia. Tosi pehmeä, ikää 2.5v. Makuprofiili aika perinteinen, jonkin verran hiivaa taisi lirahtaa joukkoon mikä sekottaa pakkaa.

Etikkaa, kypsää omenaa ja happoa. Loistava välijuoma.

Mukavat pienet perhejuhlat kotona takana pojan ristiäisten merkeissä. Sen kunniaksi pitkästä aikaa Oude Geuzea lasiin. 18/19 seasonin 5,5% 3 Fonteinen. 4.9.2019 pullotettu. Nätti ja hienostunut olut kuten osasi odottaa. Etikkaista happamuutta, tallisuutta, kypsää omenaa ja ehtaa Lambic-fiilistä. Ehkä kuitenkin hieman pinnallinen kokonaisuus. Hyvää silti.

Lovely weather. Still working in the yard. Now Lambic break (concept ™ by Jarza). The beer pours semicloudy, bright amber. Carbonation is really lethargic and fails to produce anything else but a mediocre lace ring for a short while only. The scent is appealingly sour and fruity: I'm picking fermented white grape, sour apple and distinct wild yeast albeit not overwhelming though. Generally speaking, much like fruity white wine with a spontaneous fermentation punch. The taste portrays bags of sour grape and sour apple, accompanied by raw gooseberry and a loud whisper of lemon zest. Wild yeast can't go camouflaged. The impression of fruity white wine comes determinedly through also on the tongue. I like this sour punch, especially on a day like this. 🌞🐞🌳🥀 The body is light. The taste and the finish are exactly identical. The aftertaste is eagerly waiting for the first trip to Brussels after the covid pandemic although there's still no idea when it would be. The mouthfeel is light, zesty, vinous and relatively funky. It's surely tart and puckering, let alone acidic, substantially dry and drying. The mouthfeel is, still further, balanced, fairly simple, a bit raw but surprisingly gluggable. NOTE: The barcode leads to the generic version of the Oude Geuze (6.6 %). I've given a full five to it. It was three years ago and of course the beer was different, somewhat bigger. My taste has also evolved. This feels thinner and not that superspecial.

My first 3 Fonteinen. 0,375 bottle from stemmed glass. Pale orange and hazy. Thin white foam. Very low carbonation, almost flat. Mouthfeel is thick, juicy and oily. Sour scent with dry wood, flovers and citric acid. Acidic and earthy first sip. Dry wood and puckering sourness. Green apples, more wood and some grass. A tad of yeast and cellar. Ends with sour and woody taste with a little bit of soap. I'm no expert with lambics and I find this hard to judge. It's elegant and tasty, but pretty flat and slightly soapy. Not bad but not great.

Erittäin omenainen ja hapokas, mutta melko matalahiilihappoinen, lähes viinimäinen, mielenkiintoinen vappusimavaihtoehto.

Rypäleinen, kuiva, mutta ripaus myös makeutta, happamaan omenainen.