Blanche ? Non! mais quelque peu Barista pour la légère amertume et une douceur de café, pétillant rafraîchissant et abondant. Bref un mélange bizarre et pas très réussi,sauf avec une gaufre pour amener un peu de rondeur à l'ensemble.

Collaboration intéressante avec un torréfacteur, mais les arômes de café s'accommodent mal avec la fraîcheur et l'acidité de la blanche. Il me semble que le mariage serait davantage réussi avec une brune ou une stout.