Dieses aus dunklem Doppelbock gebraute Bier wurde weiter veredelt. Es ist auf 3100 Flaschen limitiert und verbrachte 5 Monate seiner Reifezeit in einem Grand Marnier Fass. Jetzt hat es 9,9 % und eine tief dunkle Farbe. Dieses Spezialbier aus dem Hause Zötler (Rettenberg im Allgäu) ersticht durch seine Lagerung, was aber auf die Kosten der Schaumbildung geht. Der Geruch wirkt weihnachtlich und aromatisch, aber auch deutlich süß. Das tatsächlich Spannende passiert im Mund: Verteilt sich die leicht ölige Flüssigkeit im Mundraum, schäumt sie richtig auf. Dieser Fassgeschmack kommt an der Gaumendecke und die Süße prickelt im Rachen. Tatsächlich finde ich den Nachgeschmack eines der schönsten Dinge. Insgesamt ist es ein tolles, besonderes und sehr schmackhaftes Bier!