On continue on monte un peu en puissance avec cette bière, non pas en degrés mais en style et en goût. Je connaissais pas du tout, c'est très particulier. En nez et première bouche on a l'impression de sentir une sorte de bonbon de quand on était môme, la première gorgée laisse une impression assez étrange. Cependant la bière s'apprécie plus à mesure qu'elle est bue, si bien que sur la fin je me suis régalé. Après c'était la première fois, mais je pense que je pourrai vraiment apprécier ce style ! Ça n'a pas plu à tout le monde en revanche, mais connaissant Monochrome je n'avais pas trop d'inquiétude sur la qualité !

Ce sera avec un Mead que je découvre cette brasserie. Aromatisé à la groseille et à la cannelle ! Couleur très claire avec une fine mousse blanche et un nez mielleux. En bouche, on retrouve les arômes caractéristiques du style et discrètement la groseille. La cannelle est absente. Pas convaincu par les ajouts promis et un peu déçu.

Hydromel à la groseille et cannelle. La groseille attaque d'abord puis vient la douceur du miel de l'hydromel. Je préfère l'hydromel "nature" mais ça reste marrant et agréable.