Ein ganz besonderes Bockbier. Das Hause Zötler aus Rettenberg im Allgäu bringt auch immer wieder limitierte, fassgereifte Biere heraus. Hier wurde ihr winterliches Bockbier (St. Stephansbock) im Rotweinfass gereift. Kräftige 8,7 Prozent sind in diesem in Papier eingewickelten Bier. Man schmeckt noch deutlich das Bockbier heraus, auch wenn man bei der Farbe bereits erkennt, dass sich hier etwas verändert hat. Die Farbe hat einen leichten Rotstich und ist insgesamt noch dunkler geworden. Schaum bekommt es kaum noch hin, aber die Aromatik ist der Hammer! Es ist total rund und harmonisch, was Süße und Ausgewogenheit angeht. Ein ganz besonderes Bier!