Pepinazo de chocolate, vainilla, canela. Un pelín más dulce de lo que me gustaría, pero muy buena

Robe : noire avec des reflets rouges et une très généreuse et crémeuse mousse couleur café. (elle a peut être été secouée) Au nez : arômes fruités et gourmands de cerise bien prononcés et arômes de cacao plus discrets. Ça donne envie 😋 En bouche : la bière est onctueuse en bouche. On ressent cette attaque fruitée sur les notes de cerises accompagnées de notes de chocolat au lait que l'on sentait au nez. On sent une pointe épicée de cannelle et une note de piment plus discrète (merci la description car c'est subtil). Bilan : j'aime beaucoup les stout de white hag et je ne suis pas déçue une fois de plus. Je connais peu le dessert forêt noire mais j'imagine que cela en est un beau hommage ! Goûtée avec une buche de noël pour ma part 😋

Pastry stout inspirée sur la forêt noire (le dessert). Bien gourmande sur un goût de liqueur de cerises et de chocolat avec une note de cannelle.

Précédemment déçu par la brasserie, c’est ici l’occasion de se rattraper ! Visuellement, c’est un pétrole noir intense, avec une belle mousse épaisse sur des teintes assez brunes. Au nez, l’attaque et chocolaté et plutôt bien sucré. Son côté alcooleux ressort avec des notes plus liquoreuses, elle me fait penser à certains brandy, voir un rhum très fruité. Le tout prend une rondeur un peu laiteuse. En bouche, la texture est bien fluide et pas trop épaisse. Le goût se concentre sur un centre caféiné, dont les notes se développes sur des arômes chocolatés et même presque un caramélisée. Sa longueur est assez impressionnante, c’est un mélange presque sans fin de vanille, de lait, de cannelle et de quelques fruits des bois. C’est tellement mélangé que j’ai du mal à distinguer le tout correctement. Whoua cette bière est une expérience à part entière ! Je recommande à 100% même si elle peut paraître un peu écoeurante sur la longueur, mais c’est une bière original dont l’excellent travail la rend mémorable. Super job de la brasserie qui remonte bien haut dans monde estime !

Pastry Stout concocté par The White Hag à la robe noire opaque et une mousse crème. En bouche, on retrouve bien le cacao et le café qui prédominent avec de fines notes de caramel et de vanille qui se dévoilent plutôt sur la fin. Pour une Pastry je la trouve pas si épaisse qu'attendu, pour autant l'alcool est bien incorporé, c'est gourmand et bien équilibré.