I dip in and out of Black IPAs mainly because I come across ones that just don’t do it for me, and are a messy hybrid of IPA and stouts. That puts me off and I move on to something else... Well, I’m so glad I picked this up today as it’s more proof that UK brewers are getting it right and can in fact brew something akin to a true Cascadian Dark Ale. This is a thick and robust beer, lots going on, and not a hint of roastiness. Spot on! It’s fruity with hints of chocolate and pithy citrus. It finishes with a big bold pungent hit of stone fruit. Dry hopping is key to this beers pungency as the aroma matches the flavour perfectly.

Dark side of the moob - Northern monk & Wylan - 8,7%. Une collaboration intégralement britannique pour une black ipa brassée avec du sabro, du vic secret, du galaxy et du mosaic. La robe 'black' est réussie. Sans la moindre parcelle de lumière. La mousse est beige et accroche au verre. Peu d'effervescence. Le nez tire vers les agrumes, le pin, la résine pour le côté 'ipa'. La texture est légèrement plus dense qu'une bière classique. Lors de la dégustation on a des sensations hybrides. D'un côté des fruits noirs et des agrumes, de l'autre du malt fumé et une amertume très prononcée avec pour note de fond un entêtant réglisse qui persiste sur la longueur. Au final cette bière gagne légèrement en intérêt au fur et à mesure que le palais s'habitue à elle mais je la trouve déséquilibrée et certains effets se marient très mal entre eux. C'est la première fois qu'une Northern monk me déçoit. Bon je vais mettre ça sur le dos de la collaboration et de la difficulté de réaliser une bonne black IPA.

Nyt on kyllä black ipa maullaan tässä. Täyteläinen, tasapainoinen, paksu ja kermainen. Tuoksu hedelmäinen. Sopivasti humalainen ja katkeroinen, kivasti paahteisuutta. Vaahto on mitä mahtavin! Nämä tummat ipat on kyllä hankalia itsellekin, mutta tämmöisestä olisi hyvä aloittaa maistelut jos meinaa aloittaa. Tosi ryhdikäs ja maukas. Sopivan pehmeä ja helppoa juotavaa. Vois mennä jo To Ølin Ruumissuolojen ohi 😁 Hyvää on, suosittelen! Edit: parasta ennen 4/4/2021. Ei mitään viitelttä maun puolesta, että bb lähellä.

Noniin, viime vuoden loppupuolen carthusian boxista tullut tuplabipa viimein lasissa. Odotuksia on kun on vielä Wylam yhteistyötä. Tuoksussa löytyy odotetusti paahteisuutta ja greippistä humalointia. Maussa alkuun pehmeää kypsää greippistä hedelmäisyyttä ja kahvista tummaa paahtoa. Makeaa suklaista maltaisuutta sekä kypsää hedelmäisyyttä on taustalla. Jälkimaussa on kuivattavaa greippistä katkeroa joka on kyllä erinomaisesti balanssissa paahteisuuden kanssa. Jännät humalat tässä : perinteiset mosaic ja galaxy on saanut kaveriksi vic secretin, sabron ja enigman. Aika perus (mutta törkeen hyvä, omaan top3) bipa tää silti on, ehkä pientä minttuista yrttisyyttä saa ajatuksen kanssa mukaan kun tuon sabron tuosta bongasi. Lisähuomiota, että kyllä taas nuo aussihopsit toimii itelle erittäin hienosti! 💪🌞🍻

Tuoksussa hedelmäisyyttä, lakritsia ja paahdetta. Suutuntuma hiilihappoinen, runsas, pehmeä ja aika silkkinen. Maussa sitrusta, paahteisuutta, greippiä, hieman kahvia, lakritsia, mangoa, hedelmäisyyttä ja kivihedelmiä. Tosi hyvä Black DIPA. Runsas, ryhdikäs, miellyttävä ja monisäikeinen. Moni ei tyylistä tykkää, mutta jääpähän enemmän minulle 😎

🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 une superbe collaboration avec la brasserie de Newcastle (Wylam) et hommage à Pink Floyd