Hyvä sahti. Katajan makua hieman enemmän kuin hollolan sahdissa, mutta muuten ei ihan samalle tasolle yllä.

Kiva väri, pientä kuplaa. Onpa outoa kun sahdissa on happoja. Tuoksuu sahdilta, maistuu laihasti sahdilta. Nää hapot kyllä hämmentää. Ihan menevä keskinkertainen sahti. Prosentteja ei kyllä ole 10%.

Liian tymäkkä

Vahva, voimakas sahti. Juotavuus helppo ja huomaan miettiväni koostumusta, pitäisikö sen olla enemmän "siirappimainen"? Omaan makuun ehkä pitäisi, mutta toisaalta onhan tämä hyvä, tumma ja hieman ruismainen sahti.

Täytyy myöntää olevan ensimmäinen kerta kun sahtia tulee maistettua. Tuoksussa vahvana hiiva ja tuokin mieleen tummat vehnäbockit. Myös kataja on päässyt tuoksuun asti, joskin melko mietona. Vaahtoa ei muodostu ollenkaan, hiilihappoja kun ei käytännössä ole. Maku on alusta alkaen hyvin imelä ja mukana on reilusti hiivan mausteisuutta. Helppoa juotavaa ja prosentteja ei huomaa kuin kokonaisuuden pyöreyden kautta. Mukana myös sitä katajaa, joskin oletin sen olevan vahvemmin mukana maussa. Jälkimaku jatkuu edelleen makeana, lopuksi suuhun jää hieman vierteinen maku. Juotavuus on kunnossa ja kaikin puolin maukasta. Vaikea arvioitava olut kun vertailukohta puuttuu ja teknisen toteutuksen sijaan vaakakupissa painavat enemmän perinteet.