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Vintage sour beer mit himbeeren 4.1%, Brauerei Locher (Appenzeller), Switzerland
18 notes
3.1
Vintage sour beer mit himbeeren
4.1% Sour / Wild Ale

Avis

Post author: Longboard
Longboard
3 months ago
Vintage sour beer mit himbeeren, Switzerland
3.1
Tiki lässt grüssen😃

Post author: Kathi97
Kathi97
6 months ago
3.6

Post author: Mitchouille
Mitchouille
7 months ago
Vintage sour beer mit himbeeren, Switzerland
3.9
Pas trop sucrée, acidité et pointe d’amertume bien balancées, framboise assez discrète.

Post author: GrosserKlaus
GrosserKlaus
7 months ago
Vintage sour beer mit himbeeren, Switzerland
2.3

Post author: Daisy I
Daisy I
9 months ago
4.0

Post author: Sucremaario
Sucremaario
9 months ago
3.3

Post author: CraftKing
CraftKing
1 year ago
Vintage sour beer mit himbeeren, Switzerland
4.7
Neben der meistverwendeten Vergärung durch Hefe, wird Bier auch mit Milchsäurebakterien (wie Lactobacillus) gebraut. Die Appenzeller Brauerei Locher hat ein neues Vintage Sour Beer (Hefe-Milchsäure-Mischkultur) auf den Markt gebracht. Ein Bier mit milder, erfrischender, säuerlicher Note. Das nach jahrhundertealtem Brauverfahren hergestellte Sauerbier wird mit Himbeersaftkonzentrat (1,5%) und Holundersaftkonzentrat angereichert und hat am Ende 4 vol% Alkohol. Die „mit frischem Himbeersaft veredelt Bierspezialität“, wie sie von der Brauerei liebevoll beschrieben wird, fließt schön ins Glas. Die Farbe ist für mich lila (138 EBC) und zeigt eine eher geringe Schaumbildung. Der Geruch ist leicht säuerlich und an Früchten erkenne ich neben der deutlichen Himbeere auch etwas Cassis. Beim Geschmack macht es dann so richtig Spaß: Im Antritt spritzig, fruchtig mit Säure an den Backen und im Rachen. Im Anschluss kommt dann vollumfänglich die Himbeere (mit zarten Anklängen von Holunder). Der Abgang ist eher trocken und es gibt kaum Hopfenbittere (10 IBU). Insgesamt finde ich es sehr spritzig, fruchtig, erfrischend und dabei nie zu sauer. Absolute Empfehlung!

Post author: Karin S
Karin S
1 year ago
0.5

Post author: Rolf L
Rolf L
1 year ago
3.0

Post author: Daisy I
Daisy I
1 year ago
4.0