Pas pu résister, j’en ai repris … la chair est faible ! Comment résister à un sanglier préhistorique ? C’est avec joie que je m’y essaye pas 😉🍻✨

Robe acajou et trouble, automnale, mousse peu abondante et peu persistante. Nez vineux, tourbé, madérisé, légèrement fumé. En bouche : épaisseur huileuse, on retrouve la promesse du nez. Ça attaque sur de l’acidité type vinaigre de vin vieux, sans être agressif, puis on trouve du boisé de fût et certainement de gland (je n’en ai jamais croqué !), de la mousse d’arbre ou du lichen, du cèpe (on a un véritable petit sous-bois en bouche),Je ne parviens pas à bien sentir la châtaigne. Belle longueur sur les arômes qui s’estompent très doucement et l’aigreur qui persiste agréablement. Une bière d’automne, très consistante mais sans lourdeur, très originale. Beau travail 👏

Nez : Acidité bien agréable, une note vinaigrée à la vieille brune belge, du fruit trop mur, mais surtout la châtaigne braisée et un fond fumé agréable - la bière est passée en fût de bourbon + whisky, je pense que c'est du tourbé. Bouche : Acidulée et un peu aigre à la vieille brune, caramélisée, un peu de bois, légère fumée, de la châtaigne. Presque une légère note café. Chaleur alcooleuse agréable. Franchement pas mal mais pourrait être mieux ! 🍻

Trop alcooleux.. sinon on un peu le gland/châtaigne

Excellente bière, à la fois forte, très parfumée et goutue ! Un bouquet de saveurs trop long à décrire. Elle mérite bien d'être ma 100e bière notée ;)

Spécial