Уверенно держащаяся светлопенная шапка. Цвет светло- ореховый. Не прозрачное. Осадка нет. Аромат сладкий, цитрусовый, цветочный, . Вкус терпкий, сложно разобрать, почти сразу наваливается горечь, злая, безжалостная. Первое впечатление завязано исключительно на неё, после "забивания" рецепторов можно различать фруктовую сладость, ржаные/ хлебные тона мной НЕ обнаружены. Послевкусие исключительно горечь, причем минут на 5-8. Итог: горечи много, ржи не нашёл.