Ambrée bien sympathique. On se rapproche presque du pastry sour.

Nez : Très étonnant et très bon ! On a une grande gourmandise, presque un côté pastry, avec des notes de pommes ultra proéminentes, du sucre aussi, la vanille. On a également du caramel, c'est le côté ambrée et la céréale, un pain très léger aussi. C'est pas mal sucré, presque un côté compoté / du coulis de fraise un peu... Bouche : Top ! Pas du tout trop sucrée, moins qu'au nez ! Attaque sur la pomme, avec un côté acidulé très agréable, derrière on a des notes céréalières évoquant les ambrées. On a aussi des notes boisées, une amertume présente bien que pas trop puissante. Longueur acidulée pomme - vanille. Pas mal franchement ! 🍻