Ça faisait longtemps que je n'avais pas bu cette brasserie. Elle porte bien son nom avec un rosé éclatant, et aucune mousse. Au nez on sent bien le fruit. En bouche, la framboise est la mais pas grand chose d'autre, notamment l'acidité. On dirait du jus de framboise... Ça reste bon.

Une petite blanche aromatisée sympathique

Visuellement, on a une bière d’un rouge orangé avec quelques reflets cuivrés plus discrets, la bière est trouble et la mousse complètement absente. Au nez, les fruits font ressortir l’aspect sucré, la framboise est bien présente et l’acidité reste maîtrisée. En bouche, la texture est d’un équilibre parfait entre légèreté et épaisseur, et entre aspect gras et lisse. Le goût offre un panel de framboise qui est présent mais pas trop marqué, le sucré est discret, la longueur découvre une acidité qui reste assez ronde sur son final. Une berliner weisse fruité qui vous fera découvrir le style sans être une explosion de saveur, c’est très sobre ! Ici on est dans la retenue, pas trop d’acidité, pas trop de sucré et donc un équilibre très agréable pour un goût travaillé et précis dans les arômes qu’il offre. Parfait pour tenter le style, ou s’aventurer dans des genres moins traditionnels des pils et lager, sans pour autant se dégoûter des Berliner Weisse !