.beer-today{ color:#98c22c; } 🇲🇫 On commence avec une robe marron cuivrée, opaque et sans mousse. Et un nez citron vert de ouf. La bouche est plus complexe comme dirait Vald puisque ça débute avec une forte petillance et amertume. S'en suit le côté fumé du malt (c'est pâteux, ça reste en bouche quelques secondes) puis une pointe liquoreuse nous fait coucou histoire de nous rappeler que cette expérience brassicole fait 10°. La fin de bouche arrive, c'est un peu amère et surtout acide. L'acidité du citron vert reste... À vie 😂 Mais pas acide genre un bonbon qui te détruit les dents non, juste un côté acide/désaltérant comme un jus de citron vert. J'ai rarement goûté une telle persistance 😮 Équilibrée de ouf 👍 Réussir un bon beer paring c'est rare comme fixer un bug en prod un vendredi aprem sans pondre un code de porc (je reste dans le domaine de l'informatique vu le nom de la bière 😁). Sans me vanter ce fut le cas ce midi avec un pavé de saumon cuit unilatéralement : le goût fumé du malt tient tête à la forte saveur de l'aneth et le citron vert se marie avec le côté basique du saumon. Content d'avoir pu goûter cette expérience ! Elle ne plaira peut-être pas à tout le monde mais damn moi j'ai kiffé. 🇬🇧 Too lazy to translate everything 😅 This sour with lime juice is an incredible experience or should I say a beer journey? An organic beer that starts with a smoked malt aroma and then taste acid and lime during long time. You should try if you can 😉 Very nice pairing with salmon.