🔎 Sensorik 👀 Aussehen: Strahlendes Sonnengelb mit leichter Naturtrübung, ganz wie von der Brauerei beschrieben. Im Glas wirkt das Bier frisch und lebendig. Die weisse, feinporige Schaumkrone baut sich zunächst schön auf, zieht sich jedoch relativ rasch zurück und hinterlässt einen feinen Schaumrand. 👃 Geruch: Frisch und angenehm malzbetont. In der Nase zeigen sich Noten von hellem Brot, Getreide und Biskuit, begleitet von einer dezenten Honigsüsse. Dahinter schimmern feine Kräuter- und Wiesenblumenaromen durch, die dem Bier eine natürliche Frische verleihen. 👅 Geschmack: Der Antrunk präsentiert sich weich, süffig und unkompliziert. Helle Malznoten erinnern an frisches Bauernbrot, Biscuit und einen Hauch Honig. Die dezente Hopfung bringt leichte kräuterige und florale Akzente ins Spiel, ohne die Malzbasis zu überdecken. Die Naturtrübung sorgt für etwas zusätzliche Fülle, während der insgesamt erfrischende Charakter jederzeit im Vordergrund bleibt. Ein klassisches Kellerbier, das bewusst auf Trinkfluss setzt. 👄 Mundgefühl: Schlank bis mittelkräftig mit sanfter, feinperliger Kohlensäure. Die Textur wirkt weich und rund, gleichzeitig angenehm frisch und unkompliziert. Mit seinen 4.8 % Vol. bleibt DÖUFU sehr zugänglich und ausgesprochen trinkfreudig. 🏁 Abgang: Kurz bis mittellang mit feinen Getreide- und Brotnoten. Eine dezente Kräuterwürze und eine zurückhaltende Hopfenbittere sorgen für einen sauberen, trockenen Ausklang. 📝 Fazit: DÖUFU ist ein ehrliches, bodenständiges Kellerbier, das traditionelle Braukunst mit hoher Trinkbarkeit verbindet. Die offene Gärung und der naturtrübe Charakter verleihen dem Bier Authentizität und Charme. Ein Bier für alle, die klassische Kellerbiere schätzen und keinen überladenen Aromabomben nachjagen. 🍽 Foodpairing: 🥨 Frische Brezeln & Laugengebäck 🧀 Junger Emmentaler oder milder Bergkäse 🌭 Bratwurst vom Grill 🥔 Rösti mit Speck und Zwiebeln 🥗 Kartoffel- oder Wurstsalat 🐟 Gebratene Forelle oder Felchen

Sehr gut