Senza Timur è una Session IPA di montagna. Una birra caratterizzata da un bassissimo grado alcolico, da un’imponente luppolatura americana e da una speziatura avvolgente. Nella fase finale della bollitura viene aggiunto pepe nepalese che dona al prodotto particolarissime note di una pungenza fruttata, a tratti balsamica. Senza Timur è una birra biologica ad alta fermentazione. Non subisce nessun processo di filtrazione né chiarifica. È una birra viva dove i lieviti naturalmente presenti in bottiglia determinano una evoluzione del prodotto nel tempo.